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說到生煎包，來來回回吃了不少知名攤位，
以及許多江浙、上海小館子，
還是高記這裡白白胖胖、多汁鬆軟的生煎包最合我的意，
站在窗外看著師傅將老麵麵糰剝成一塊一塊麵皮，
包入調味絞肉餡後，隨即放入鍋內做煎熟的動作，
通常都是在鍋底淋上麵粉水半煎半蒸以呈現底部酥皮口感，
等熟透在淋上少許油在鐵鍋上做生煎的動作，
出爐的那一刻，掀開鍋蓋後所散發出來的肉香，
實在不是一般小吃攤可比擬的，
咬開的剎那，酥脆與鬆軟的口感同時在嘴裡擴散，
以及溢出來的鮮美肉湯，讓舌尖上的味蕾充斥了香甜滿盈，
聽著鐵鍋還在劈哩啪啦的煎烤聲，更增加了食用的遐想。
這兒的蜜汁脆鱔做的也是極好，
炸的香酥鱔魚裹上醬油、糖、醋的芡汁，
在嘴裡咬碎後即呈現鹹鹹甜甜的香濃滋味，
吃起來會有種欲罷不能的感覺，
油豆腐細粉將包餡的百頁條與油豆腐浸在高湯裡，
與細粉一起吸入口，
熱騰騰暖呼呼，一餐的飽足與幸福也莫過於此吧!!!!!
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