好口福株式會社

俺好喜歡吃勞瑞斯，有別於一般牛排店的美式作法，

採用英式烤牛肉的勞瑞斯牛排，更讓俺激賞，




雖然選用的已經改採脂肪較少的澳洲牛肉，

但是均勻的烤法以及對於調味的細膩，

即使不淋上肉汁，肉質本身也一樣鮮嫩無比，

當然，淋上肉湯的英式牛肋排，從入口那瞬間，

牛肉湯汁+牛肋排就變成美味的方程式了，

牛肉汁是將牛肉熬出最精華的高湯，

再放入各式香草與香料去燉煮，

以及牛肉些許的油脂

用好的食材去熬煮的湯汁，怎麼能不鮮美。

烤的方式是將牛肋排放在舖上海鹽的烤盤，

送進華氏250度的烘烤箱中低溫烘烤，

為的就是讓牛肋排受熱均勻並且將肉汁確實的保留在其中

現場的推車上，將烤好的牛肋排由主廚現切，




依照你需要的熟度取捨，然後再去掉不必要的油脂，

不但肉大塊，厚度也是相當驚人。

直接站在餐車旁邊欣賞，每一塊肉塊的顏色都美極了，

突然覺得自己好像國王喔.......

咬一口飽含肉湯的肋排肉，馨香的牛肉湯香味撲鼻而來，



不管是油花、周遭酥脆度、肌理的鮮嫩口感，

每一個都維持得很好的品質與口感，當下只想不停的切，

不停的吃肉，即使是現在回想，還是很想再來一份，

另外也有提供美國穀飼牛肉，不過表現尚可，



而且稍微一錯失時間，三分熟的肉就變成五分熟了，

來這邊還是一定要吃精典款啊~

另外招牌的冰旋翡翠沙拉，是一個非常細心的前菜沙拉，








除了考量到熱菜熱盤，冷菜冷盤也是一個細節，

以銀盤為您呈上沙拉專用的冰叉，讓沙拉保持新鮮的甜味，

服務人員將沙拉缽轉啊轉，將手舉起，

把葡萄酒沙拉醬淋至旋轉的沙拉缽裡，

攪拌均勻的融合在一起。酸酸甜甜又冰涼的滋味，

棒呆了!!!

熱前菜照個人直覺喜好去加點就好，

口味與主菜牛肋排感覺身分上有一點距離，

雖然不錯吃但是份量還是少。

會建議玉米、波菜泥搭配應該就可以了。





喔~~ 英式烤牛肉.....勞瑞斯牛肋排真的好多汁。