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平安京茶事
地址：台北市師大路165號 （捷運台電站5號出口沿邊走）
電話：02-2763-2277
平安京，是京都的舊名，
茶事，跟台灣早期茶室不相干，所以也沒有摸來摸去...
抱歉，我走偏了....
在早期中國來說，茶事指的比較廣泛，
關於茶的相關都囊括成茶事，
在日本的茶事，近似於茶會，
但是更接近於茶境的實踐，
這裡有著專門打茶的師傅，漸漸的，
將熱水往茶碗裡澆，
茶筅不能碰觸到碗底，
半騰空打，以手腕當支點打出泡沫。
諸多細節體現在一碗茶湯裡，有種文化的浪漫氣息，
而甜點部分提供原料委由黑丸製作，
混和搭配自製冰淇淋與紅豆，
綿密的口感與抹茶自然香氣引出視覺的食慾，
更喜歡的是玄米茶的蛋糕捲，
比起和茗甘味處，蛋糕體多了一份輕柔與鬆軟，
並且奶油清爽不膩口，在舌尖抿開的時刻，
淡淡的玄米香從鼻腔飄出，
可惜沒有寺廟的鐘聲，不然我會以為自己是和尚。
茶事，跟台灣早期茶室不相干，所以也沒有摸來摸去...
抱歉，我走偏了....
在早期中國來說，茶事指的比較廣泛，
關於茶的相關都囊括成茶事，
在日本的茶事，近似於茶會，
但是更接近於茶境的實踐，
這裡有著專門打茶的師傅，漸漸的，
將熱水往茶碗裡澆，
茶筅不能碰觸到碗底，
半騰空打，以手腕當支點打出泡沫。
諸多細節體現在一碗茶湯裡，有種文化的浪漫氣息，
而甜點部分提供原料委由黑丸製作，
混和搭配自製冰淇淋與紅豆，
綿密的口感與抹茶自然香氣引出視覺的食慾，
更喜歡的是玄米茶的蛋糕捲，
比起和茗甘味處，蛋糕體多了一份輕柔與鬆軟，
並且奶油清爽不膩口，在舌尖抿開的時刻，
淡淡的玄米香從鼻腔飄出，
可惜沒有寺廟的鐘聲，不然我會以為自己是和尚。
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