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- Jun 14 Tue 2016 19:00
亞里士餐廳
- Oct 18 Sun 2015 00:06
亞歷山大牛排 Alexander's Steakhouse Taipei
【亞歷山大牛排 Alexander's Steakhouse Taipei】
地址：台北市大安區敦化南路一段235-2號
電話：02-2563-6603
營業時間：星期日至星期四17：30～21：00，星期五、六17：30～22：00。
【心得筆記】 : 雖然服務感覺得出來還不熟稔，
但是招呼跟服務相當熱情，也沒有因為生熟客有差異，
前菜部分採統一出菜，卻沒有固定菜單，
依照採買的食材來做搭配，
選的是美國頂級黑安格斯熟成丁骨，
單價是有點高，但是分量倒是相當美式!
三分~四分熟的熟度，又可以嘗到兩部位的肉質，
一邊細嫩、一邊較為有咬勁，
除了中心烤的粉嫩，
那骨邊上帶肉的油脂塊兒被烤的焦香酥脆，
可惜就是外皮能在Crispy就更好了。
可以沾食著招牌的牛骨髓醬汁，雙倍牛肉濃縮的鮮味，
不過，前菜除了開胃的牛骨湯，
就屬鵝肝佐風乾龍眼醬比較得我心，
帶有微酸味開始還誤以為是酸梅感，
才迸發出濃郁的龍眼乾香氣，與鵝肝的搭配很能引人入勝，
但另一道鰤魚土佐醋佐蘋果泥就有點混亂的味覺，
甜點平常師傅們寵慣了，所以覺得平凡，
但其實有用心，而且道數多，
反而有道招待的藍黴乳酪/新鮮蜂巢/日本葡萄的綜合搭配，
配上甜酒十分驚豔，勝過最後實際的甜點，
之後還有茶點與巧克力，十分飽足，
要我說這頓價格是有所值，但更有多所需改進，
尤其在自由選擇這方面，太制式會很boring
但只論牛排，覺得值得再試。
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