目前分類:食.中菜 (88)

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非常支持使用在地美味的食材, 台灣的農民對於食材的培育,一點都不輸國外, 但是出餐細節太大而化之, 讓好好的食材卻留下不好的印象, 絕對是本末倒置。 剛上桌的飯就像是隔夜飯一樣, 飯冷(姑且稱為失溫)且硬,一碗乾淨的白米飯, 沒有新米的亮度與色澤,也沒有剛盛起的熱氣, 取而代之的是像是鍋巴的口感外,外層又硬又乾, 好吧,多拍四張, 但是我想,20秒的時間不會導致飯呈現如此老舊的姿態, 用著溪州尚水米的稱號,拜託起碼也比自助餐的飯好一點, 不要讓農民的辛苦付之一炬, 喔!!! 我吃了兩小碗白飯一碗加蛋的共三碗飯, 我想三碗都一樣的話,那應該就該檢討了。

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說起之前去上海吃紅燒肉,

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