高玉,是台北老字號的高檔日本料理,



以前初入社會時,總想著賺了錢有一天來吃,

結果工作久了,應酬需要太常吃反而忘了當初奮鬥的初心

話雖如此,但是中午商業午餐的魅力卻是cp值高的嚇人,

今天特地來回味,那當初引頸期盼的美好,

中午套餐從五六百起跳,也可以選擇讓師傅配菜,



店裡裝潢依舊簡約,樸實卻還帶有日料店應有的質感,



開胃菜的胡麻醬我很喜歡,濃濃的芝麻香卻帶著細緻的觸感,



新鮮的魚生不管是比目魚抑或是加了點調味的白魽,







都有試圖把料理的精緻度做出來,

展現出原本魚生的鮮美,調味的也恰到好處,

烤魚我比較沒那麼愛,品種我忘了,口感像是土魠般的扎實,扎實到有點柴 ,哈哈



我隔壁挑嘴的吃一半就停了,

最讓我驚豔的,是一道簡單的柴魚湯煮竹筍,



用味霖調味過的柴魚湯,加入海帶芽與竹筍一同燉煮,

我的媽呀真是人間美味,恰到好處的甜味帶出竹筍本身的精華,

香氣不說,光是咀嚼就有了嫩、脆、鮮的滋味,

接著上的握壽司都表現不錯,有用紅酒鹽,抑或是用柚子辣椒或洋蔥調味,

但是洋蔥調味那貫我就不太愛了,魚肉本身脂肪不夠帶點炙的感覺不會加分







尤其醋飯的緊實跟溫度都掌握得不錯,

連上兩貫海膽跟鮭魚卵軍艦很豪邁,吃起來很過癮,



海膽很新鮮,鮭魚卵醃漬的也不錯,股溜股溜的鹹味爆漿出來,

我最喜歡它的星鰻,燒烤後刷上鰻魚醬汁,



幾乎入口即化、淡淡的甜味,這種口感很吸引我,

隔壁婦人不吃鰻魚,得到一隻牡丹蝦,還追加海膽,真厲害,





最後的海帶芽湯友加入白身魚的粉去煮,



尾韻帶著淡淡的海味,相當鮮美,

甜點有奶酪、柚子凍蛋奶醬、芝麻冰淇淋,







都還不錯水準,畢竟不是甜點店,也不多要求了,

不過整餐吃下來特別好吃的原因,

應該就是用了難得一見的幸福來調味吧。

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