好口福株式會社

紅色的顯眼招牌，卻在不起眼的巷弄內，藏著很正點的江浙菜，



老闆是老字號欣園的主廚，也經歷過很多家經典的餐廳，

重點還是在於菜色與口味啦!!! 這裡以砂鍋菜著名，

一來保溫、二來醬汁持續在鍋裡沸騰，

滾啊滾啊香味實在讓人受不了，

老少蛋便是其中一道經典菜色。



先將雞蛋煎到焦黃的塊狀，

再加入韭黃、木耳、豬肉、冬粉等料，


燴燒一陣子到入味，是道地寧波老菜，

原來，老少蛋其實叫做老燒蛋，因為老少蛋食材會出水，

要燒到鍋底乾淨又不扒鍋，還要能讓食材味道融合，

濃郁的蛋香，與清甜的醬汁與食材融合

師傅請吃幾顆水餃，飽滿看似香q的口感，



水餃肉餡是以高麗菜、細蔥、劍蝦仁和豬絞肉混合而成。



吃起來有淡淡的肉香與海鮮、蔬菜的清甜，

很一般家常的口味，但是吃得出有用心，

紅燒馬頭魚豆腐，就是簡單的魚與豆腐同燒，



是傳統的杭州菜做法，

利用紹興酒、醬油與蠔油、白胡椒和糖調味，



鹹中帶甜，醬汁的鮮味讓人吮指回味。

鮮嫩肥美的滋味，據說連清朝乾隆皇帝都讚譽有加。

不過，我是不認識乾隆啦!!!!

再來的經典菜色，蘿蔔牛腩筋，



費工的將蘿蔔、牛腩、牛筋分開燉煮，

既得燒得夠味，又不能失去口感，因為食材軟硬度不同。

蘿蔔入口即化，牛筋咬來也不費牙力，重點是，

整道菜在鍋內沸騰，那蘿蔔、牛肉的燴煮香氣飄散，



淋上澆頭拌飯，鹹鹹甜甜的好開胃，

吃上海菜怎麼可以不點脆鱔???



這邊脆鱔比起上海鄉村等餐廳，口感略乾，

但是醋香與糖香相當平衡，每一隻鱔魚肉都沾裹恰好的醬汁，



酸中帶甜，出乎意料的爽口，配啤酒一級棒。

贈送的小菜與甜湯也不馬虎，口感也是爽脆開胃，






服務員相當親切，跑了大陸那麼多次，

真心覺得，雖然原味可能來自於產地，

但是師傅的用心與技藝，合乎你的用餐經驗與口味才是最重要的。