好口福株式會社

我覺得，身為一個台鉤郎，一定要熱愛自己家鄉的食物，



台灣媳婦切仔麵是一個相當不起眼的店家，

但是裡面販賣的所有料理都是小時候在家很常吃的家常菜，



以口味來說，都是相當樸素卻耐嚼耐吃的好菜，

像是白斬雞，從雞湯裡面撈出來放涼，不抹味素或雞粉這種調味料，



讓雞湯滲透到雞肉裡多汁一般，沁涼又美味，

豬油拌飯這才是重點，將自家炸的豬油與醬油(膏)一同淋上，



豬油香與醬油香的混合，鹹鹹甜甜的白飯溫潤的口感可以讓我爬好幾碗，

手工灌的高粱香腸好有咬勁，淡淡的酒香與肉香比例極好，



用酒來提肉香，瘦肉比例高肉的咬勁比較夠。

切仔麵就很傳統的，家裡的大骨等熬成高湯，



調味略油略重，不過湯頭鮮美可口，比較像是客家菜的湯頭，

厚實又飽滿，配上一大片的厚切肉片，跟滷得透徹的滷蛋，有夠滿足。

蜂蛹煎蛋是早期的菜色，一點點蜂蜜的香味，蠻特別但是我個人吃不太慣。



最近吃膩了講究的西餐，開始喜歡簡簡單單卻充滿用心的中式家常菜，