好口福株式會社

如果喜歡吃傳統台菜，又喜歡吃雞肉的，



雞家莊絕對是必來的一個朝聖地，

也倒不是說有多華麗的裝潢，或多驚艷的出菜秀，

老實說，小時候我還以為這裡是酒店，燈紅酒綠的，

一不小心就會往林森北走….，但是這裡的菜比酒店更有吸引力啊。



選用沒生過蛋的放山雞，基本的肉質軟嫩卻不失嚼勁，

多汁、鮮甜、吃完舌頭會想再舔一下嘴唇的滋味，

這裡招牌是三味雞，有油雞、燻雞跟烏骨雞，每種雞肉有各自沾醬，



可惜今天只有油雞跟燻雞，搭配薑汁與紅醬，

雞油的香、肉的多汁、以及燻雞的炭燒香味，實在很涮嘴，

雞家豆腐也是招牌，蠔油去炒蒜頭辣椒，加入雞湯後燉煮豆腐到入味，



就是個鹹香開胃，豆腐都吃進蠔油湯汁的鮮美，吃在嘴裡還可以呼吸到醬香，

這裡的飯是使用雞高湯去煮，米粒煮的晶瑩剔透飽滿，

光吃飯米粒就q彈到好滿足喔。

控肉也是這邊不能錯過的，不輸給老台菜餐廳的魯肉，



對著澆頭拌飯，一口肉一口飯，肉香滿溢著口腔，


還可以加點的炸物有雞捲、蝦捲跟蚵捲，配啤酒喝超香脆，



不過個人首推蝦捲，蝦肉搭上似乎是豬油香(自己覺得)，美味的罪惡，

雞爪筍絲用高湯與醬油燉煮，醬汁都吃進筍絲裡面，不會有乾澀的口感



菜圃蛋是相當功夫菜，不停的補油去將菜圃炒香後慢慢煎，



鬆軟的蛋餅，與焦黃的蛋皮，都是煎得恰到好處的證明，

菜圃塊與但真是絕配啊，台菜萬歲。

另外一個特色是絲瓜煎，將絲瓜煎熟煎香後，淋入粉皮水煎至軟Q，


就變成了很像蚵仔煎式的絲瓜煎，搭配紅醬超級夠味，

而且服務阿伯將絲瓜煎切開的時候，突然變得好好吃喔……..，



芋泥球混入咖哩粉，是早期宴席菜的做法，鬆軟中又帶有咖哩與芋頭香，



雞蛋布丁是這裡持久的招牌，就是雞蛋、牛奶、糖的混合，



焦糖炒得極好，配著布丁一起吃，滿嘴的雞蛋味，

什麼米其林其實都不重要了。