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新開幕一個月,老字號和食料理出身,

雖然進門入坐就踩斷一隻椅腳,

但是絕對是椅子太脆弱....。

 

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 基本功做的挺扎實,最出色的是濃厚的味增牛肉,

濃醇的牛肉醬汁,味增的鹹甜濃縮在每個肉塊上,

可惜的是肉塊不多,略顯得單薄,

 

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 不得不提的是它的白飯煮得真好,

是那種我願意花錢享用的滋味,

 

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 雞肉丸子質地很不錯,打進些許比例軟骨更爽脆,

 

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 原本是衝著漢堡排,但口感乾澀調味相衝,

沒有脂肪的調和,調味太過辛香與酸澀,不太推薦,

 

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 玉子燒是基本功的展示,熱騰騰鬆軟的口感,

確實將高湯與蛋汁打勻,利用快速翻鍋的技術,

將蛋捲在壽司竹簾上定型, 可惜如果能幫忙切片會更好,

 

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 雞肉蓮藕黑醋炒也是一道挺合味的口感,

既保有清脆爽口,也有黑醋炒過後的清香酸甜,

 

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其他菜色都有一定水平,但多為下酒菜,

價格偏高,適合第二攤飲酒小酌,

如果在這要吃到飽會花不少錢。

 

 

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曾傑森

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