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TASWEET  手作燒菓子

地址 : 台北市光復南路415巷74號1樓

電話 : 0223451268

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很歐式的花園布置,拍完沒多久就下雨,LUCKY

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只有四桌,要吃請趁早

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日本果子專門學校

比起藍帶臨時班強多了

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幾乎都是標準配備的半開放式廚房

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店裡主要賣的是日式蛋糕卷、磅蛋糕、泡芙等甜點。

而蛋糕卷除了常見的原味、巧克力、抹茶等口味,

更有多種新鮮水果混搭的水果捲。

加入新鮮水果的蛋糕卷,蛋糕體都是用手指蛋糕取代戚風蛋糕,

微酥微脆、入口即融,又帶著淡淡的甜味,

在舌尖上完美的謝幕,

這麼溫潤的甜味是使用日本特產的素焚糖,

素焚糖是用日本奄美諸島產的甘蔗,

以焚燒方式製成,含有豐富的礦物質,

主要甜味特性是輕柔,

如果說砂糖是歐美名模,素焚糖應該就是akb48的小蘿莉,

當然甜味蛋糕卷要好吃,鮮奶油現打是絕對必要的,

輕盈香甜的包裹著舌頭,偶與蛋糕體相融,

偶與手指餅乾暗通款曲,

層次、細緻的滋味就是這邊的風格,還不賴。

 

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原味捲 / 日清麵粉、日本鮮奶油、自製卡士達、紅柴蜂蜜

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脆皮原味泡芙 / 日清麵粉、日本鮮奶油、自製卡士達、頂級產區IGSINY奶油

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紅茶蘋果捲 / 日清麵粉、日本鮮奶油、焦糖炒新鮮蘋果、萊姆酒漬葡萄乾

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巧克力捲 / 日本鮮奶油、米歇爾柯茲巧克力粉

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芒果綠茶捲 / 日本日清麵粉、日本鮮奶油、屏東愛文芒果、自製百香果果凍

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    曾傑森 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()