好口福株式會社

永和有三間著名的餐廳，據說是中菜餐廳的地標，



除了地點一樣難找之外，美味的食物才是關鍵，

客家小館就是其中之一，雖然說不是純客家餐館，

畢竟，江浙菜在這裡也佔不少名額，但是味道正點、食材扎實，

料理傳統現代都能兼顧，我想，才是這裡能夠顯目的原因。

訂餐廳守則NO.1，先問有沒有預定的功夫菜，



畢竟，跑了一趟如果沒吃到該點的，實在很可惜，

這裡要預約的是蔥烤小排跟白斬土雞，

蔥(ㄎㄠˋ)小排是醬油、糖、蔥薑、洋蔥等，將湯汁徹底的、完全的，



燉煮到小排骨的肉質纖維裡，口感介於控肉與燉排骨間的口感，

約莫的油脂，夾帶在肉排之間，形成完美的鮮美來源，

白斬土雞咬勁十足，淡淡的、馨香的雞湯汁香氣，



與一絲一絲的雞肉絲在口腔被牙齒撥下，沾著附帶的桔醬跟醬油，

還算可以將這裡跟客家菜的精髓連結，

這裡蜜芋頭是我吃過除了永康街的芋頭大王，另一家會讓我想稱讚的，



綿密鬆軟，芋頭香氣濃郁，雖然略甜點，配茶吃會好一點，



九層塔煎蛋有點刻意的將蛋煎成未全熟，而帶有略略蛋汁，

浸在九層塔引出香味的醬汁裡，吸飽湯汁的鬆蛋頗開胃，

只是喜不喜歡應該會很明顯，

薑絲大腸處理得很乾淨，滿滿的薑絲爆炒大腸與醋香，



酸香濃縮在每一塊腸頭每一絲薑，有勁頭!

甜點選了黃金南瓜，是將南瓜塊裹上鹹蛋黃一起去酥炸，



一上桌那鹹蛋黃的香氣就讓南瓜相形失色了，

南瓜的出現好像是我曾經來過但我不屬於這一樣，

是個好吃、罪惡、卻不太像南瓜料理的甜點，不過值得點。

飽餐完後，卻有點美味的失落，為何?