好口福株式會社

對於這種相當有氛圍的小店，方丈實在沒多大抵抗力，



一來氣氛跟文化了解有關，細節裡見真章，

二來小店通常給人一種深藏不露的感覺，

這次，方丈押對寶了，又是條在巷子裡的好店，

這間叫【名古屋台所】的日本小食堂，台所指的就是廚房，



紅紅的燈籠低低掛，寫著味增料理，想當然爾，



調味勢必就是以味增見長，

而這裡是用的是紅味增做主體的醬汁，

在依照不同食材做口味厚薄上的調整，

這裡的手工漢堡排的確不賴，多汁又鮮美，

限量的手打豬肉餡一個一個攤在盤子上，

只混入洋蔥的豬肉在摔打後在鐵板上煎成焦黃狀，



淋上紅味增與番茄醬調和的醬汁，

鹹中帶甜，甜中帶酸，溫醇的味增香帶著清爽的甘甜，

與肉末同食又有酸味解膩，恰到好處的滋味，



但令我驚豔的則是味增豬肉燴烏龍，



偏甜的味增醬汁卻能讓味增醬汁香氣持續在口腔擴散，

以為是碎肉卻是爽口的味增肉片與蘿蔔，

鋪滿了整碗的麵條，再撒上大把的蔥花，

不黏口的芡汁包裹了清爽的醬香，就這樣慢慢吸吮，



真的會欲罷不能，一口麵一口肉一口味增汁不斷地重複，

這裡另一個招牌 【手羽先】則是有點像碳烤雞排的口感，



那種炸完再烤再刷醬的滋味，胡椒味相當重口，

微辣的氣息雖然有點掩蓋了肉質本身的味道，

但是要說這是另一種下酒醬菜也是個不錯的滋味，








而且老闆夫妻倆相當客氣，只是不要傻傻站門外，

客滿時要進去先報到才會知道當天料理還夠不夠出餐喔。

方丈大推!!!!!!