已經好久,沒有這麼美味到靠盃的港式點心專賣店了,
位在巷子裡的港點大師,是某一天突然騎車繞進來發現的,
直覺告訴俺,停下來!!!吃它!!! 順從你的直覺!!!
果然沒讓俺的金字招牌被拆,
這裡使用的是天然岩鹽調味,以及一家老字號的天然釀造醬油,
首先先上例湯,但是不知道是不是調味本來就比較清淡,
只喝到淡淡的高湯香氣與鹹度,很淡很淡,
接著蘿蔔糕實在太美味了,粗條的蘿蔔絲鋪在米漿的糕表層,
微帶著自製蝦乾的香氣,幾乎不用牙齒咬,舌頭就可以抿開,
蘿蔔絲的鮮美與微鹹的糕,少少的刷些醬油更美味,
炸兩的粉皮厚薄適中,撒上些許蔥花,淋上醬油,
粉皮q彈,與酥脆的油條一起吃,好想來碗杏仁茶啊,
再來是臘味煲仔飯,混有臘腸、干腸與臘肉,一同蒸煮,
臘肉與臘腸的油脂與米飯混和,滑潤鹹香,米粒煮的分明,
光吃臘味飯的部分就相當開胃,每一口臘肉與臘腸那種罪惡的油香,
軟嫩卻還帶有嚼勁,超極品!!!
蝦餃中規中矩,蝦肉表現很好,新鮮的餡料沾點醬油怎麼搭都好吃,
重點是醬油王燒賣,我只有吃到鮮肉餡與醬油、岩鹽的調味,
但是應該是有經過摔打的肉餡,咬下去相當扎實以及鮮美,
醬油的香、肉的鮮,在整個燒賣裡一嚐無遺,不吃可惜,
雖然外表很普通,但是吃過一定會再回味,
最後的甜點,流沙芝麻球,太正點了,
油炸後的酥皮,吸進奶油蛋黃餡的醬汁,
剝開來比流砂包更有爆漿效果,裡面熱呼呼的餡湯,
一定要趁熱一兩口吞下,享受奶油濃厚的包足感,不吃會後悔。
有機會還要去回味,這種店家不吃真的太可惜,大家快來
- Nov 29 Thu 2012 20:34
港點大師
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