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主廚SEASON是大學同學,以前在學校bbs美食版當版主時候,
就很有自己想法,看到他出來開店,無論如何都要捧場一下,
這是每個餐飲人的夢想,實現就是一種美,
薄荷冰淇淋盆栽”planet”,將自製巧克力弄碎成塊狀,
底部包含香濃的薄荷冰淇淋,以及熱呼呼的巧克力蛋糕,最底下的是焦糖,
上面插著香草的芽,很有意思的組合,就像是仿膳一樣,
模仿成眼睛所見的事物,冰淇淋相當好吃,與熱巧克力蛋糕一同入口,
這絕對是美味中的美味,底下略苦的焦糖醬,帶有濃郁的香氣,
以及甜味的層次,在最後一個韻味時爆發出來,
蘋果花束塔佐西洋梨雪酪,基本上,他青蘋果花束就是一道藝術了,
將青蘋果片捲成花束狀,藉由它的酸度與香氣,讓塔的奶油香與甜味,
像是重新解構起來,搭配上sorbet一同入口,是我今天吃到最美味的甜點,
塔的做的酥香濃郁,不管上面搭上什麼料好像都會變好吃。
店家招待的棉花糖,因為我本身不太愛,但是將棉花糖做成云狀,
真的還挺浪漫的,下次要來挑戰其他口味,有朋友想一起嗎???
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