好口福株式會社

既然打著黑豬肉料理專門，想必是特別準備的食材，



尤其是從方丈喜歡的和食廚房開出來的分支，

更有些許期待，

近乎透光的肉片，透出新鮮的淡紅色，



油花均勻的漫佈，沒有一般豬肉的腥味，

而是帶有淡淡的香氣，有人說是像奶油，

我則覺得更近似帶有甜味氣息的肉香，

滿滿一整盤算是頗有誠意，



這裡的吃法是配上調味、溫溫的鰹魚高湯，



大把蔥花以及日本大分縣的柚子胡椒，



柚子胡椒是一種很棒的調味料，不但可以去腥，

還可以藉由微嗆的口感帶出肉的鮮美，

我喜歡的Tadaima居酒屋的紅羽烤雞也是如此搭配，

先清涮肉片吃原味，雖然味道很淡，

但是百分之百的豬肉甜味，讓口腔開始有了驚喜，

再來是浸在調味湯裡，微鹹的湯汁浸泡後，

與蔥花、柚子胡椒一起吃，美味度瞬間大躍進，

再來吃完陽春的菜盤後，令人驚喜的手工拉麵，

煮到滾開後一同浸泡在調味高湯裡，與肉片一同入口，

簡單、但是口感與飽腹度又相當的高，

只是一同來的單點與前菜，看似豐富卻跟不太上主菜水平，

豬肉蓋飯、炸串、生魚片都僅有一般水平，











不過種類相當多也算有相當誠意了。