不知道是不是流行,最近很多餐廳都搞那種不知道門怎麼開的那種風格,
偏偏生意就是其佳,不然以後開餐廳我連門都封起來,看看是不是生意會大好,
這裡算是雞肉料理的專門店,坐下來服務生與經理就很熱情來招呼,
並介紹怎麼點才吃的到特色,其實他們可以不用說,
因為通常菜單都是點一輪的…….,
首先上來的小菜,好像是豬肝那種內臟類的,打成泥做成像豆腐一般的,
生魚片還算新鮮,服務生打包票說是當天採買,還算鮮甜,
但是我胃空空想吃熱食,接著上的雞軟骨,正點,
有些時候雞軟骨炸得不好會有油臭味,然後太乾澀,這邊完全沒有,
粉漿不錯,與雞軟骨酥炸過,香氣四溢,脆度十足,
灑上點胡椒粉一定來杯啤酒才行。
揚出豆腐還行,就是一個作為主菜上來的前戲算及格,
接著紫酥蝦球,將蝦泥與紫蘇葉包在一起炸成餅,搭配上自製梅子醬,
硬是甜美,多吃幾口還可以吃到蝦肉本身的甜味,
與梅子醬搭在一起,酸酸甜甜很合我的胃口。
主菜的醬烤/鹽烤雞腿最合我意,烤得恰到好處,將肉汁封於內而酥於外,
集香Q、嫩甜於一口,食在好好味,
鹽烤櫻桃肉帶有濃郁紫蘇(又是紫蘇)香味,但是取用雞肉特嫩的部位,
所以相當軟嫩多汁,淡淡的鹽味讓整個吃完以後還是相當清爽。
鹽烤雞胸肉讓我蠻驚艷的,居然可以把乾澀的雞胸肉,
烤到多汁又香甜,真不知道是怎麼烤的手法,好吃極了,
其他像是鹽烤牛舌、一夜干都有很好的水準,
最後ENDIND是雞肉鬆飯,炒得像肉燥的雞肉,像媽媽平常做的那種,
將肉末炒至乾鬆,逼出肉塊的香氣,調味後拌飯下酒,是珍饈啊,
怎麼能抵擋這種滋味??? 寫一寫,我又想去吃了。
偏偏生意就是其佳,不然以後開餐廳我連門都封起來,看看是不是生意會大好,
這裡算是雞肉料理的專門店,坐下來服務生與經理就很熱情來招呼,
並介紹怎麼點才吃的到特色,其實他們可以不用說,
因為通常菜單都是點一輪的…….,
首先上來的小菜,好像是豬肝那種內臟類的,打成泥做成像豆腐一般的,
生魚片還算新鮮,服務生打包票說是當天採買,還算鮮甜,
但是我胃空空想吃熱食,接著上的雞軟骨,正點,
有些時候雞軟骨炸得不好會有油臭味,然後太乾澀,這邊完全沒有,
粉漿不錯,與雞軟骨酥炸過,香氣四溢,脆度十足,
灑上點胡椒粉一定來杯啤酒才行。
揚出豆腐還行,就是一個作為主菜上來的前戲算及格,
接著紫酥蝦球,將蝦泥與紫蘇葉包在一起炸成餅,搭配上自製梅子醬,
硬是甜美,多吃幾口還可以吃到蝦肉本身的甜味,
與梅子醬搭在一起,酸酸甜甜很合我的胃口。
主菜的醬烤/鹽烤雞腿最合我意,烤得恰到好處,將肉汁封於內而酥於外,
集香Q、嫩甜於一口,食在好好味,
鹽烤櫻桃肉帶有濃郁紫蘇(又是紫蘇)香味,但是取用雞肉特嫩的部位,
所以相當軟嫩多汁,淡淡的鹽味讓整個吃完以後還是相當清爽。
鹽烤雞胸肉讓我蠻驚艷的,居然可以把乾澀的雞胸肉,
烤到多汁又香甜,真不知道是怎麼烤的手法,好吃極了,
其他像是鹽烤牛舌、一夜干都有很好的水準,
最後ENDIND是雞肉鬆飯,炒得像肉燥的雞肉,像媽媽平常做的那種,
將肉末炒至乾鬆,逼出肉塊的香氣,調味後拌飯下酒,是珍饈啊,
怎麼能抵擋這種滋味??? 寫一寫,我又想去吃了。
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