如果要說到好吃有氣氛的shabu.Shabu,

除了橘色之外,這裡的食物是讓俺會回味再三的,

涮涮鍋,講究的也是湯頭,

與橘色一樣是昆布高湯,但是橘色的湯底口味略濃厚,

這裡的昆布高湯就顯得較清爽、甘甜,



由於這天是節氣是霜降,所以就點了一份應景的霜降豬???(咦…..)



另外,取用的美國牛小排不管是油脂分布、肉片光澤,都顯然是上等貨色,


經典食材不但從日本空運過來,在新鮮的保存裡食用,

也不少食材是採用台灣當地的優良品種,

光看豐富的蔬菜盤就讓人心情大悅,



這裡的服務也是近乎管家式的服務,亦步亦趨的,

一會兒幫你撈肉沫一會幫你下青菜與火鍋料,

涮肉片這步驟當然是自己動手,將牛小排肉片輕輕的反覆涮個三次,

呈現微微粉紅色的時候是最好吃的那一刻,



而豬肉片我還是只吃全熟,但是一入色馬上撈起,

絲毫不顯得乾澀,反而藉由昆布高湯的浸泡,



凸顯出肉片的甜味,以及多汁的口感,

前菜番茄洋蔥莎拉,微酸微嗆的組合,稍稍的洗淨味蕾,有淡淡回甘的感覺,



使用的芋頭心煮過之後鬆軟可口,沾些醬油更凸顯芋頭的香甜,



吃多了,再喝一口涮過肉片的湯頭,從鼻腔裡散發的餘韻變久了,



其他火鍋料味道與橘色相當像,但是橘色稍多一點選擇,

最後會將精華的高湯拿來煮雜炊,服務生熟稔的不停攪拌鍋底,

加了蛋、蔥、海苔絲,整碗雜炊飽滿的精華,淺嘗一口果然正點,



接著,最後的甜點芋頭紅豆冰沙,中間芋頭打成的芋頭泥與紅豆沙中和的甜味,



就像是擁有34D身材的美女穿了緊身衣一樣的MATCH,好食。
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    曾傑森 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()