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【亞歷山大牛排 Alexander's Steakhouse Taipei】
地址:台北市大安區敦化南路一段235-2號
電話:02-2563-6603
營業時間:星期日至星期四17:30~21:00,星期五、六17:30~22:00
【心得筆記】 : 雖然服務感覺得出來還不熟稔,
但是招呼跟服務相當熱情,也沒有因為生熟客有差異,
前菜部分採統一出菜,卻沒有固定菜單,
依照採買的食材來做搭配,
選的是美國頂級黑安格斯熟成丁骨,
單價是有點高,但是分量倒是相當美式!
三分~四分熟的熟度,又可以嘗到兩部位的肉質,
一邊細嫩、一邊較為有咬勁,
除了中心烤的粉嫩,
那骨邊上帶肉的油脂塊兒被烤的焦香酥脆,
可惜就是外皮能在Crispy就更好了。
可以沾食著招牌的牛骨髓醬汁,雙倍牛肉濃縮的鮮味,
不過,前菜除了開胃的牛骨湯,
就屬鵝肝佐風乾龍眼醬比較得我心,
帶有微酸味開始還誤以為是酸梅感,
才迸發出濃郁的龍眼乾香氣,與鵝肝的搭配很能引人入勝,
但另一道鰤魚土佐醋佐蘋果泥就有點混亂的味覺,
甜點平常師傅們寵慣了,所以覺得平凡,
但其實有用心,而且道數多,
反而有道招待的藍黴乳酪/新鮮蜂巢/日本葡萄的綜合搭配,
配上甜酒十分驚豔,勝過最後實際的甜點,
之後還有茶點與巧克力,十分飽足,
要我說這頓價格是有所值,但更有多所需改進,
尤其在自由選擇這方面,太制式會很boring
但只論牛排,覺得值得再試。

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