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主打型男爐端燒的餐廳,

位在台北林森北路六條通內、

來自日本四國香川縣的爐端燒店,

以各種花式燒烤雞翅為燒烤主力產品,

招牌菜是許多以雞翅變化的菜色,

因為據說香川在地著名的招牌菜色,

就是以地雞為主食的料理,

菜單攤開來,看來是適合續攤、喝酒的菜色,

甫開幕一天,外場有點混亂,

菜色記憶點有點少,但是算有特色,不難吃。

我最喜歡的是手羽先南蠻漬,

浸過醋汁的雞翅,肉質略乾嚼勁,

鋪上一層醋洋蔥,酸甜開胃,

還有蒜燒手羽先,將一大顆大蒜放入雞翅裡串起來,

烤完再放置旁邊已經燒紅的鐵板上,

淋上濃濃的醬汁,經過瞬間鐵板加熱,

蒜味撲鼻,與濃郁的醬香相當搭配,

Anyway,雞翅料理都還算有特色,

但是其他所謂一品料理,

就有點弱掉,像是泡菜豬肉,

肉少就算了,還片的比泡菜薄一半???

我相信這裡的刀工極強,肉片居然薄到可透光......

而且滾燙的鐵板,就別爐端了吧!!!

客人拿的都膽顫心驚的,

雞翅飯糰我還真的不知道是什麼鬼.......

可能是大家都太菜了,

出菜出錯,結帳還多了快六百,

還好方丈有拿明細來對.........

居然多了一瓶梅酒跟一道菜,

這故事告訴我們,餐廳利潤是這樣來的.......(大誤)

但是料理風格少見,可嘗試,

如果有人請客的話........。

 

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