還記得第一次知道這間餐廳是在君悅工作的時候，
最常被客人詢問亞里士好不好吃，該吃些什麼???
當時，許許多多的名媛貴婦都喜歡在這裡聚會吃用餐，
不過，以當時實習的薪水實在吃不起，
後來，有機會品嚐到這排餐的風味，
也是開始工作之後，有種薪資分割點的意味，
應該有二三十年了，
一樣的真空管音響、親切的服務生、
以及像六零年代舞廳的場景，淡淡的回憶徘徊在腦中。
最常被客人詢問亞里士好不好吃，該吃些什麼???
當時，許許多多的名媛貴婦都喜歡在這裡聚會吃用餐，
不過，以當時實習的薪水實在吃不起，
後來，有機會品嚐到這排餐的風味，
也是開始工作之後，有種薪資分割點的意味，
應該有二三十年了，
一樣的真空管音響、親切的服務生、
以及像六零年代舞廳的場景，淡淡的回憶徘徊在腦中。
與近代風行的原汁原味、直接煎烤的牛排肉，
這裡的牛排在煎烤前還先浸泡由白蘭地、米酒、大蒜等，
多種香料調製的祕方醬汁，
先以鐵板煎到定型封住肉汁，
再用碳烤增加香氣並形塑紋路，
保有牛肉的鮮甜，卻會散發微微的、淡淡的清香，
一樣是prime等級的牛肉，越嚼越香越甜，
相較原汁原味的牛排如林志玲般完美，
這裡的牛排就像整妝完畢的隋棠，
各有不同的風味，
再來不可錯過的，就是他的熱可可，
現炒的可可混入粗糖，逼出可可的油脂香，
再加入奶油、奶水調和，
最後在過濾後，就是一杯極品可可，
與一般自己沖泡的不同，
就是他的風味會在你喝下去瞬間包覆味蕾，
緩緩的油脂韻味滑過最甜美的區域，
小口小口飲用還可以感受到每個階段可可的變化，
從濃甜轉變微微的酸香，卻在最後給了你滑潤的擁抱。
這裡的牛排在煎烤前還先浸泡由白蘭地、米酒、大蒜等，
多種香料調製的祕方醬汁，
先以鐵板煎到定型封住肉汁，
再用碳烤增加香氣並形塑紋路，
保有牛肉的鮮甜，卻會散發微微的、淡淡的清香，
一樣是prime等級的牛肉，越嚼越香越甜，
相較原汁原味的牛排如林志玲般完美，
這裡的牛排就像整妝完畢的隋棠，
各有不同的風味，
再來不可錯過的，就是他的熱可可，
現炒的可可混入粗糖，逼出可可的油脂香，
再加入奶油、奶水調和，
最後在過濾後，就是一杯極品可可，
與一般自己沖泡的不同，
就是他的風味會在你喝下去瞬間包覆味蕾，
緩緩的油脂韻味滑過最甜美的區域，
小口小口飲用還可以感受到每個階段可可的變化，
從濃甜轉變微微的酸香，卻在最後給了你滑潤的擁抱。
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