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在住家巷子裡,沒招牌,只有一樓昏暗的燈光,
不熟門熟路也沒人招呼,與住家無異,
直到樓下後才發現別有洞天,
但是在這裡藏著扎實的美味家庭料理,
老闆是個食材控,挑選自己最愛的好原料烹調,
山當歸雞湯看似清澈如水,
但是喝下去雞湯的鮮甜只以老母雞薑酒水熬煮八小時熬煮出來,
以兩種鹽淡淡的調味,
蘋果醬燒豬肉用自家打的蘋果泥調醬,
豬肉也用蔬果高湯川燙過,增加肉質的軟嫩甜美,
炒臘肉太美味,香辣夠味的臘肉,鍋氣上桌時還不斷冒出,
臘肉選用燻製的相當好的眷村口味,
還有麻辣臭豆腐、黑豬肉控肉、
咖哩牛腩用牛肋條的肉,香濃大塊又軟嫩,

 
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據說烤魚很厲害,下次來試試,
老闆很有自己想法,但只有老闆一個人做出菜略慢,
但是值得等待。

   

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    曾傑森 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()