要說到台式日本料理,就不能不提到這一家添財,



應該稱作和漢料理會更貼切一點,

結合在地民風與文化,而形成的一種料理型態,

也跟酒家菜有密不可分的關係,



現在當季,當然請老闆幫我安排新鮮的黑鮪魚,



這裡的進貨一次都是一大尾,除了進貨商是給最好的魚料外,



不切成一塊一塊也好保存新鮮,

切成厚片的黑鮪魚,老闆還貼心的指導要先吃原味,

再沾山葵跟醬油,才不枉費一塊大好的魚肉原味,果然,

那鮮美無比的油脂化成滿嘴甜味,些許山葵的刺激提升了鮮味,

來這邊必點的還有蛋包飯和關東煮,





不似和風洋食的那種滑蛋式蛋包飯,

這邊是厚蛋皮包裹滿滿的番茄肉絲炒飯,



粒粒分明的炒飯香Q有味,與厚蛋皮一起吃,

只能說又嫩又有勁啊,

關東煮滿滿一鍋等著客人到台前點餐,



柴魚高湯煮到入味的關東煮,沾著特調的甜辣醬,

入口盡是湯汁四溢,然後在咀嚼出食材的扎實,

小菜還算開胃,烤魚也算烤得相當不錯,







用料好實在形容應該不為過,

不過接著來的炒魚膘實在太好吃了,





炸過的魚膘在與蔥蒜苗一起爆炒,拌著湯汁不吃飯忍不住,

微辣微鹹的滋味實在讓我一口接一口,

和漢料理是將日本料理台灣化的一種特殊文化,



同時具備兩家之長,但價格卻相當平易近人,

添財不知道為什麼,方丈總是覺得開封比武昌好吃,



是錯覺嗎 ??? 總之,CP值很高。

改天再來分享引領台灣早期和漢料理店之2 麗都日本料理。
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