極上土雞一枚燒佐柚子胡椒,是我來Tadaima這邊必點的一道主菜,



就是簡簡單單的調味,然後將雞腿烤到焦黃香脆的程度,


但是吃起來,卻與一般串燒的雞腿肉,多了鮮甜的肉汁,

以及緊實的咬勁,重點是不會像肉雞一樣那麼多脂肪,

肉香在端出了的那一刻就散發出來,如果不是食材好,

這麼簡單的調味很容易被看穿手腳,

邊邊還會附上柚子胡椒、洋蔥絲、以及薄鹽醬油,

沾點微嗆的柚子胡椒,可以讓雞肉入口甜美迸發、更加香氣四溢,

最近的新歡是上次吃的燉午魚跟這次吃的酒香石斑蔥油掛,



高舉的手,將熱騰騰的油倒下,將蔥的香甜一口氣釋放出來,



基底的醬汁滲透進鮮嫩的魚肉,經過加熱淡淡的酒香飄散,

眼前飄起一陣陣清煙,好似揭開垂簾,

而不可錯過的是馬鈴薯燉肉,滿滿的馬鈴薯吸飽了燉肉汁,



燉煮到鬆軟香甜都融入湯汁,幾乎不用牙齒咬就鬆動了,

醬汁偏甜,但是卻又是甜的順口,就是有一種懷念的味道。
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