Pierre Marcolini的巧克力是方丈目前吃到



香味餘韻殘留最久，最會想回味的的一家店，

大家都知道方丈是甜食的重度愛好者，

主廚是1995甜點世界冠軍，不過更重要的，

它將巧克力的品質與等級完美畫分，

讓大家知道巧克力不是只有加牛奶，

它本身也像咖啡、茶一樣，

具有多層次的香氣與口感，











莊園巧克力每一家每年產量僅20噸。可可脂純度高，

苦甜味夾雜豐富的果香，還在嘴裡的質地油潤滑口，

再帶出清爽的酸度，在口中融化開後，

還會慢慢釋放出類似多種糖香的氣味。
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    曾傑森 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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