亞都麗緻巴賽麗廳Brasserie @ 好口福株式會社

我最愛這裡的麥年煎魚，

法文的意思是磨坊主人的魚，早期是取用磨坊旁河流的魚，

是非常家庭式的一道料理，將於浸在牛奶裡後，

灑點鹽沾上蛋跟粉再去煎成金黃色，最後可以擠點檸檬汁提香，

這道料理印象中好像是之前配合電影裡所提供的，

酥香的表皮剝開後，盡是白皙透亮的魚肉，

帶有奶油的香氣上，每一口魚肉都像絲綢一般滑進口腔，

用刀叉一點一點刮下來，搭配著旁邊馬鈴薯泥與炒菇，

不但外觀看起來可口，吃起來也是美味。

巴賽麗廳主要是提供南法鄉村的料理，與一般正統法餐比起來，

就少了那麼拘束的感覺，可以大辣辣的張嘴吃，

同樣在麗緻的巴黎1930可就不適合太粗魯了，

順帶一提，來巴賽麗廳，一定要點舒芙蕾，

這裡算是很早提供這道甜點的元老，亞都的傳統也相當注重原汁原味，

剛烤好的舒芙蕾濃香綿密，先挖一口吃上頭香酥的蛋糕皮，

再淋上熬煮的香草醬汁，裡頭浸潤的蛋糕體吸飽了醬汁，

趁熱吃入口，那種香草的氣息讓人相當愉快。

其它像是烤春雞、馬賽魚夫鍋等，都是相當美味的料理，

雖然近年來西餐水平都提升很多，但是就服務餐點跟環境，

亞都麗緻的巴賽麗廳還是我很喜歡的地方，

但是最近它在sogo開了分店，

我覺得不管餐點還是氣氛，都沒有飯店裡的水平，

感覺是完全不同的餐廳……………。

鮭魚沙拉