我最愛這裡的麥年煎魚,




法文的意思是磨坊主人的魚,早期是取用磨坊旁河流的魚,

是非常家庭式的一道料理,將於浸在牛奶裡後,

灑點鹽沾上蛋跟粉再去煎成金黃色,最後可以擠點檸檬汁提香,

這道料理印象中好像是之前配合電影裡所提供的,

酥香的表皮剝開後,盡是白皙透亮的魚肉,

帶有奶油的香氣上,每一口魚肉都像絲綢一般滑進口腔,

用刀叉一點一點刮下來,搭配著旁邊馬鈴薯泥與炒菇,

不但外觀看起來可口,吃起來也是美味。


巴賽麗廳主要是提供南法鄉村的料理,與一般正統法餐比起來,

就少了那麼拘束的感覺,可以大辣辣的張嘴吃,

同樣在麗緻的巴黎1930可就不適合太粗魯了,

順帶一提,來巴賽麗廳,一定要點舒芙蕾,




這裡算是很早提供這道甜點的元老,亞都的傳統也相當注重原汁原味,

剛烤好的舒芙蕾濃香綿密,先挖一口吃上頭香酥的蛋糕皮,

再淋上熬煮的香草醬汁,裡頭浸潤的蛋糕體吸飽了醬汁,

趁熱吃入口,那種香草的氣息讓人相當愉快。

其它像是烤春雞、馬賽魚夫鍋等,都是相當美味的料理,

雖然近年來西餐水平都提升很多,但是就服務餐點跟環境,

亞都麗緻的巴賽麗廳還是我很喜歡的地方,

但是最近它在sogo開了分店,

我覺得不管餐點還是氣氛,都沒有飯店裡的水平,

感覺是完全不同的餐廳……………。


鮭魚沙拉



洋蔥湯


馬賽魚夫湯



巴黎密歇爾式烤春雞佐茵陳蒿奶油



菲力佐紅酒乳酪醬



蘋果派



烤布蕾



季節甜點
創作者介紹
創作者 曾傑森 的頭像
曾傑森

好口福株式會社

曾傑森 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()