好口福株式會社

川菜真的不是只有辣味，

而有麻醬、豆瓣、魚香、宮保、怪味、荔枝、陳皮，

以及蒜泥、薑汁、紅油、酸辣、麻辣等各式各樣的「味型」，

在內地號稱餐飲界的LV,

因為大S的關係才打開台灣知名度的俏江南，

的確不是一個便宜的餐廳，尤其它在台灣的定價，

著實有點驚人，有目的性的去吃或請客可能會划算點，

裝潢從入門就感覺到相當華麗，

就上次經驗，跳過不必要的菜，與嘗試新鮮的菜色，

必點的還是江石滾肥牛、紅糖鍋魁

新的菜則是晾衣白肉(還是曬衣白肉)

其實晾衣白肉就是蒜泥白肉的趣味版，



將燙熟的肉片掛在架子上，取下來之後，

連同旁邊的紅白蘿蔔絲與蒜泥醬油膏一同捲起，

放入口中，清爽不油膩，醬油膏挺香的，

但是方丈個人其實吃不太出來特色，哈

最喜歡的則是江石滾肥牛，






將霜降牛肉在面前放入滾燙的辣油，，

滾燙的油瞬間煮熟了肉片，即時夾出放在吸油的吐司片上，

滑嫩辣香的肉片，入口辣油的香味瞬間衝鼻，麻而不死辣，

配上白飯真的好正點!!!

擔擔麵也是不錯的選擇，手工細麵倒入主廚特製的辣油，



灑上一點花生米，與台灣的烏醋乾麵有異曲同工之妙，

過橋排骨應該是不是四川菜我想，




孜然的香氣與肥嫩的肉真的好搭，

還不錯吃但是還不算上精緻就是，

毛血旺一直是我覺得可惜的菜色，

對我來說不應該湯汁這麼少才是...(上次的經驗)

紅糖鍋魁很正點，

鍋魁，又稱「鍋盔」或「鍋饋」，是四川傳統小吃，



俏江南的紅糖鍋魁裡麵包入核桃、花生、紅糖醬，

氣味迷人，口感香甜，麵皮有咬勁，好吃!!!

石烹豆花，做法方丈忘了，總之就是一壺滾燙的豆漿，



沖入一個石頭???裡面，等涼了就是豆花了，

附上六種口味配料: 韭菜花 辣醬 豆腐乳 糖水 芝麻醬 炸料

口感說是豆花，更近似於蒸蛋吧

方丈.......還是只能接受甜豆花 哈哈

雖然，這裡因為消費真的頗高，

再回來吃除非朋友指定不然機會也挺小的

但是我認同把中菜精緻化的這種方式，

畢竟。定價是老闆的事，但是手藝卻是師傅的，

沒吃過就來批評或聽別人說就止步這樣，

我還挺不喜歡的，也覺得很可惜，

如果覺得貴，等到有機會或存夠錢再去嘗試就好，

去體會每一種不同的料理手感溫度，不是很美好嗎???