來到圓山飯店,除了體驗一下古色古香的老建築外,
沒有去圓苑吃一碗煨麵就是白跑一趟了,
雖然它的其他港點做的也算還行,但是比起煨麵,
又完全是另一個層次的食物,
取老母雞與火腿一同燉煮的高湯,煮到湯頭呈現白濁,
菁華盡出的時候,去浮油取湯頭使用,
熱鍋炒爆香料以及雪菜,再倒入熬煮的高湯一同融合,
聞起來有淡淡雪菜香味,第一口是濃郁的雞湯前味,
吞嚥的時候會感覺火腿的香氣一直從鼻腔裡竄出,
使用的麵條也是手工的拉麵,耐煮耐嚼!!!
一同燉煮至鮮味略滲入麵條內,
吸一口麵條配一口湯,
再來一壺香片,真是完美極了,
如果喜愛麵食,這裡的招牌炒年糕也不要錯過,
每一口都嚼勁十足,不吃實在太可惜了,
比起市區一些老店,這裡的一些點心真的有過人之處。
有迷有人想要一起來嘗嘗啊???
冰花煎餃
沒有去圓苑吃一碗煨麵就是白跑一趟了,
雖然它的其他港點做的也算還行,但是比起煨麵,
又完全是另一個層次的食物,
取老母雞與火腿一同燉煮的高湯,煮到湯頭呈現白濁,
菁華盡出的時候,去浮油取湯頭使用,
熱鍋炒爆香料以及雪菜,再倒入熬煮的高湯一同融合,
聞起來有淡淡雪菜香味,第一口是濃郁的雞湯前味,
吞嚥的時候會感覺火腿的香氣一直從鼻腔裡竄出,
使用的麵條也是手工的拉麵,耐煮耐嚼!!!
一同燉煮至鮮味略滲入麵條內,
吸一口麵條配一口湯,
再來一壺香片,真是完美極了,
如果喜愛麵食,這裡的招牌炒年糕也不要錯過,
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比起市區一些老店,這裡的一些點心真的有過人之處。
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