來到圓山飯店,除了體驗一下古色古香的老建築外,

沒有去圓苑吃一碗煨麵就是白跑一趟了,

雖然它的其他港點做的也算還行,但是比起煨麵,

又完全是另一個層次的食物,

取老母雞與火腿一同燉煮的高湯,煮到湯頭呈現白濁,




菁華盡出的時候,去浮油取湯頭使用,

熱鍋炒爆香料以及雪菜,再倒入熬煮的高湯一同融合,

聞起來有淡淡雪菜香味,第一口是濃郁的雞湯前味,




吞嚥的時候會感覺火腿的香氣一直從鼻腔裡竄出,

使用的麵條也是手工的拉麵,耐煮耐嚼!!!

一同燉煮至鮮味略滲入麵條內,

吸一口麵條配一口湯,

再來一壺香片,真是完美極了,

如果喜愛麵食,這裡的招牌炒年糕也不要錯過,




每一口都嚼勁十足,不吃實在太可惜了,

比起市區一些老店,這裡的一些點心真的有過人之處。

有迷有人想要一起來嘗嘗啊???

冰花煎餃












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    曾傑森 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()