對很多咖哩老饕來說，

其實他們很不喜歡日本人用咖哩塊調味的風格，

但是方丈認為，料理是隨著地域與民情所演化，

延伸出來的味道可以接受，甚至喜愛，也就沒什麼大不了，

在台北市的日式咖哩店，白飯能與東京咖哩相比的真的很少，

這裡使用使用訂製的羽釜和爐灶來烹煮白飯，

每粒米都好香Q，好想給它個讚，

醬汁裡在高湯湯頭中加入大量紅蘿蔔、蘋果、洋蔥等蔬菜帶出自然鮮甜的味道，

方丈點的是招牌東京咖哩，醬汁中有兩塊大塊牛肉塊，

如果不用燉煮的，應該油脂也頗豐富的，

是很軟嫩沒錯，但是這份似乎四五百元的咖哩，再看看貧乏的沙拉吧，

方丈覺得，下次可以來化緣醬汁跟白飯就好嗎???
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    曾傑森 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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